Buttermilchkuchen mit Kokos

Für den Tag der offenen Tür unserer Grundschule morgen, habe ich heute einen Buttermilchkuchen gebacken. Der geht super schnell, schmeckt total lecker und ist auch ne prima Lösung, wenn sich Besuch ansagt, der in einer halben Stunde da sein will.

Das Rezept ist von meiner Mama, die es auch von Irgendwem bekommen hat…

2 Tassen Zucker mit
2 Eiern verrühren.

4 Tassen Mehl mit
1,5 Tütchen Backpulver vermischen
und mit
2 Tassen Buttermilch verrühren.

2 Tassen Kokos mit
1 Tütchen Vanillinzucker und
1 Tasse Zucker mischen und
alles auf dem Teig (aufm Blech) verteilen.

Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Danach 2 Becher süße Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Guten Appetit!

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